Pommes dauphines maison

Name: Pommes dauphines maison
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European, American, Mediterranean, French
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 2 l d'huile d'arachide pour la friture; 25 cl d'eau; 65 g de beurre doux; 1 pincée de sel fin; 125 g de farine de blé; 4 oeufs; noix de muscade; sel et poivre du moulin