les Frappes

De délicieux beignets ...

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Step 1

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs ... mélangez à nouveau ... incorporez le beurre et les citrons. Travaillez la pâte obtenue avec les doigts avant de la laisser reposer pendant 1 heure, couverte d'un torchon à température ambiante. Étalez ensuite la pâte, puis découpez-la en losanges. Incisez les losanges au centre.

Step 2

Faites chauffer l’huile avant d'y plonger les Frappes quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et enfin roulez-les dans le sucre cristal.