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Beignets d'aubergines - DME bébé dès 6 mois

Beignets d'aubergines - DME bébé dès 6 mois

Prep:35min

Beignets d'aubergines faciles à réaliser. Adaptés au bébé dès 6 mois (à vérifier) Allergènes : œufs - lait

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:35:04 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

42

Low

Glycemic Load

3

Low

Nutrition per serving

Calories559.4 kcal (28%)

Total Fat59.3 g (85%)

Carbs6.5 g (2%)

Sugars2 g (2%)

Protein2.3 g (5%)

Sodium113.9 mg (6%)

Fiber1.8 g (7%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

50 clhuile végétale

4 càsfarine

à votre convenance, muscade, cumin

Instructions

Step 1

Mélanger la farine, les œufs et les épices. Rajoutez de l'eau au besoin pour obtenir une pâte liquide

farine4 càs

œufs2

Eau de source

Épices

Suite de la recette

Step 2

Découpez l'aubergine en tranches de 4 à 6 mm

aubergine1

Step 3

Déposez les rondelles dans une passoire et ajoutez les épices

Colander

aubergine1

Épices

Step 4

Laissez dégorger une dizaine de minutes avant de mélanger

Step 5

Déposer l'aubergine sur du papier absorbant

Cuisson

Step 6

Mettre de l'huile à frire

Skillet

huile végétale50 cl

Step 7

Trempez les rondelles dans la pâte à beignets et faire cuire quelques minutes de chaque côtés

Notes

2 liked

1 disliked

Makes leftovers

Marie Lou-ve· 11 months ago

J'ai testé. Il aurai fallu préciser dans la recette que l'aubergine est histaminante et que bébé peut avoir une réaction cutanée autour de la bouche, ça m'aurait évité une frayeur. Je n'ai pas compris pourquoi la pâte devait être liquide ... Par définition une pâte c'est censé être pâteux. Du coup pâte trop liquide donc n'a pas vraiment accroché à l'aubergine. Je pense qu'il faudrait enlever la peau aussi car plus difficile à manger pour bébé et aussi plus histaminante.