Bolognese - Originalrezept aus Italien von der Accademia Italiana della Cucina

Name: Bolognese - Originalrezept aus Italien von der Accademia Italiana della Cucina
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 300 g grob gehacktes, mageres Rindfleisch (, aus Bauch oder Rücken); 150 g Pancetta (Schweinespeck); 50 g Karotte (, fein gewürfelt); 50 g Stangensellerie (, fein gewürfelt); 50 g Zwiebel (, fein gewürfelt); 300 g geschälte Tomaten; 100 ml Rotwein; 100 ml Vollmilch; 100 ml Gemüsebrühe; Olivenöl oder Butter; Salz; Pfeffer; eventuell ein Schuß Sahne (, je nach verwendeter Pasta)

Instructions

Prep:20minCook:2h

Spaghetti Bolognese ist das wohl beliebteste Pastagericht Deutschlands! Ob Jung oder Alt, jeder kennt sie, jeder liebt sie. Doch wie kochen Italiener die Fleischsoße und was ist wirklich drin?

Updated at: Sun, 20 Oct 2024 12:00:53 GMT