Salade de quinoa et vinaigrette au citron et au tahini

Name: Salade de quinoa et vinaigrette au citron et au tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1/3 de tasse de quinoa sec ou 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit; 4 gros œufs; 3 tasses (750 ml) de roquette; 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, coupées en deux; 1 tasse (250 ml) de concombres, coupés en dés; 2 radis, tranchés finement; sel au goût; poivre au goût; quelques brins d’aneth, pour décorer; 1/4 de tasse de tahini (beurre de sésame); 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive extra-vierge; 3 c. à table (45 ml) de jus de citron; 1/2 tasse (125 ml) d’aneth frais; 2 gousses d’ail; 1 c. à thé (5 ml) de miel; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde de Dijon; 2 c. à table (30 ml) d’eau (pour une vinaigrette plus liquide); sel au goût; poivre au goût

Instructions

Prep:10minCook:25min

Cette salade nutritive contient du quinoa, des légumes et des œufs riches en protéines. La vinaigrette au citron et au tahini, rehaussée d’aneth frais, ajoute de la fraîcheur et de la saveur à cette salade.

Updated at: Tue, 03 Aug 2021 21:48:12 GMT