Poutine de bistrot avec une sauce à la Guinness

Name: Poutine de bistrot avec une sauce à la Guinness
Cuisine: French, Canadian
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon émincée finement; 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon; 2 cuillères à thé de fécule de maïs; 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet; 1 tasse (250 ml) de bière irlandaise Guinness Draught; Sel et poivre; 3 ou 4 tasses de frites maison; Le plus de fromage en grains possible, qui fait le plus kwik-kwik possible