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Kürbis-Champignon-Reis
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Kürbis-Champignon-Reis

Instructions
Cook:25min
Kürbis-Champignon-Reis mit Preiselbeerdip: Mit beachtlichen Mengen an Vitaminen aus der B-Gruppe tut das vegetarische Gericht gestressten Nerven gut.
Updated at: Sat, 26 Apr 2025 22:08:35 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
55
Low
Glycemic Load
35
High

Nutrition per serving

Calories566.9 kcal (28%)
Total Fat31.5 g (45%)
Carbs63.3 g (24%)
Sugars12.8 g (14%)
Protein12.5 g (25%)
Sodium559.8 mg (28%)
Fiber4.1 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

100 g Basmatireis
100gbasmatireis
Salz
salz
400 g Hokkaido-Kürbis
400ghokkaido kürbis
150 g rosé Champignons
150grosé champignons
1 Knoblauchzehe
1knoblauchzehe
2 TL Olivenöl
2 tlolivenöl
Pfeffer
pfeffer
1 EL Himbeeressig
1 elhimbeeressig
100 ml klassische Gemüsebrühe
100mlgemüsebrühe
klassische
1 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
1 elpreiselbeeren
aus dem glas
100 g saure Sahne
100gsaure sahne
50 g Walnusskerne
50gwalnusskerne

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