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Ocopa peruana: receta paso a paso (VIDEO)
Ocopa peruana, una versión casera y sencilla de la querida salsa arequipeña que lleva el sello incomparable del huacatay. Aprende a prepararla y conoce su historia.
Updated at: Thu, 27 Mar 2025 19:35:17 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
46
Low
Glycemic Load
47
High
Nutrition per serving
Calories1812.1 kcal (91%)
Total Fat119.3 g (170%)
Carbs101.2 g (39%)
Sugars10.9 g (12%)
Protein98.9 g (198%)
Sodium2897.6 mg (145%)
Fiber15.5 g (55%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
3ajíes amarillos
sin venas ni pepas
1cebolla roja
2dientes de ajo
1 tazahojas de huacatay
previamente lavadas
0.75 tazaleche evaporada
3 cucharadasaceite
0.5 tazaají mirasol
licuado
3 unidadesgalletas de agua
50 gramosmaní tostado
200 gramosqueso serrano
sal
Papa
cocida, cortada en rodajas
hojas de lechuga
Huevo
cocido
aceitunas negras
Instructions
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