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Ocopa peruana: receta paso a paso (VIDEO)
Ocopa peruana, una versión casera y sencilla de la querida salsa arequipeña que lleva el sello incomparable del huacatay. Aprende a prepararla y conoce su historia.
Updated at: Wed, 12 Nov 2025 17:37:10 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories1826.4 kcal (91%)
Total Fat119.7 g (171%)
Carbs105.1 g (40%)
Sugars13 g (14%)
Protein98.5 g (197%)
Sodium2887.4 mg (144%)
Fiber16.3 g (58%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
3ajíes amarillos
sin venas ni pepas
1cebolla roja
2dientes de ajo
1 tazahojas de huacatay
previamente lavadas
0.75 tazaleche evaporada
3 cucharadasaceite
0.5 tazaají mirasol
licuado
3 unidadesgalletas de agua
50 gramosmaní tostado
200 gramosqueso serrano
sal
Papa
cocida, cortada en rodajas
hojas de lechuga
Huevo
cocido
aceitunas negras
Instructions
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