Pambazos Mexicanos de Papa con Chorizo

Name: Pambazos Mexicanos de Papa con Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mexican
Ingredients: 6 chiles guajillos, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente, para salsa de guajillo; 1/4 cebollas blancas; 1 diente de ajo; 1 pizca de sal; 1 cucharada de manteca de cerdo; 2 tazas de chorizo, en trozos; 3 papas, cocidas, peladas y cortadas en trozos grandes, relleno; 1 pizca de sal; 8 panes para pambazo; 1/4 tazas de manteca de cerdo; 1 taza de lechuga orejona, cortada en tiritas; 1 taza de crema; 1 taza de queso añejo, desmoronado; 1/2 tazas de salsa verde, cruda

Instructions

Prep:30minCook:30min

Los pambazos son un antojito tradicional mexicano en donde el pan se baña con una salsa de chile guajillo. Se rellena de papa con chorizo, se fríe y se acompaña con un poco de lechuga fresca, queso añejo, crema y una salsa verde cruda. El nombre de este platillo que lleva siendo famoso por años, viene del pan que se hacía en la época virreinal con el nombre de pan basso o pan bajo virreinal. Existen algunas variantes por estado, sin embargo esta es una de las más conocidas. ¡Prúebalo aseguramos que cada mordida te hará querer comer más!

Updated at: Wed, 17 May 2023 11:26:44 GMT