고구마스프 만들기 고구마수프 만드는 법 찐고구마 요리

달콤하고 부드러운 수프 한 그릇은 부담 없는 한 끼 식사 겸 간식으로 먹기 좋은데요. 고구마 한 박스 사놓은 게 많아서 아이 하원 후 간식 겸 스프 만들기 했어요. 고구마스프는 루를 따로 만들 필요 없이 찐고구마와 생크림 또는 우유, 치즈만 있으면 간단하게 만드는 레시피라 손쉽게 요리할 수 있어요. 크리미하고 고소한 풍미를 살려 만들어 따뜻할 때 먹음 진하고 깊은 맛이 좋아요. 재료자체의 단맛이 깊어 설탕 같은 재료 없이도 맛있게 끓여 드실 수 있답니다. 온 가족이 다 같이 즐기는 맛 함께 요리하여 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마는 깨끗하게 씻어준 뒤 양 끝을 잘라줍니다. 김이 오른 찜기에 넣고 25분 쪄줍니다. 크기에 따라 찌는 시간은 조절해 주세요. 25분 정도 찐 뒤 5분 뜸을 들여주면 속까지 포근하게 잘 익었어요. (구운 고구마로 만드셔도 당도가 높아 잘 어울립니다.) 익힌 고구마 남은 게 있다면 활용하시기 좋은 레시피에요. 껍질을 벗긴 뒤 으깨어줍니다. 간혹 심지가 많은 고구마는 제거하여 주셔야 부드럽게 드실 수 있어요.

Step 2

양파는 얇게 채를 썰어줍니다. 달군 냄비에 버터와 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파로 달큰하면서 고소한 풍미를 살리기 위해 10~15분 정도 중약 불로 타지 않게 불 조절을 하여 갈색빛이 돌 정도로 볶아줍니다. 양파가 갈색빛이 되면 찐고구마를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 생크림 200ml + 우유 200ml 넣어줍니다. 생크림이나 휘핑크림이 들어가면 조금 더 농도가 진해요.

Step 3

불을 끄고 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 뜨거울 때는 튀어 오르기 쉬우니 조심하여 주세요. 다시 불을 켜고 끓여줍니다. 갈아주면 농도가 되직해지는데요. 이때 농도를 보고 우유를 추가하여 맞추어 주세요. 가볍게 저어가며 끓인 뒤 파르메산 치즈가루를 갈아서 넣어줍니다. 치즈의 풍미가 들어가면 고소함이 배가 되어요. 체다 슬라이스치즈 넣어도 좋아요. 소금 약간 더해 단맛 감칠맛을 살려 간을 한 뒤 농도가 맞추어지면 마무리해요. 가볍게 파슬리가루를 뿌려주면 훨씬 더 먹음직스러워요. 고구마 껍질 벗기기 전에 슬라이스하여두고 같이 플레이팅 해주었습니다. 영상도 같이 담았어요. 부드럽고 고소한 달콤함에 먹고 싶어지게 만드는 맛인데요. 찐고구마 요리로 간단하게 만들기 좋답니다. 고구마수프 만드는법 언제 먹어도 맛나요. 고구마스프 만들기 기분 좋은 달콤함을 즐겨보세요^^ 끄읕 !

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