Poulet MAFÉ (plat sénégalais) 🇸🇳

7 steps

Prep:20minCook:30min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:47:25 GMT

Ingredients

4 servings

700gpoulet

Beurre de cacahuètes

Epices pi cay

ment de enne, masala, paprika, piment frais, gingembre, les quantités dépendent de vos goûts!)

3 cuilleres a soupeconcentré de tomates

2carottes

1aubergine

1pommes de terre

2tomates

Fond de volaille

Instructions

Beurre de Cacahuete: Si on n'en trouve pas dans le commerce, préparer son propre beurre de cacahuète en avance !

Step 1

Beurre fait maison: 250g de cacahuètes non salées + 1 CAS Huile neutre (huile d'arachide ou a défaut huile de tourneseol) (ou plus selon la consistance désirée) + Sel - 1 pincée >> mixer le tout !

Preparation

Step 2

Peler et émincer les oignons + les faire dorer à la poêle

Step 3

En même temps dans une autre poêle, faire dorer le poulet avec l'huile dans une "cocotte" pendant 10 min et réserver.

Step 4

Pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en morceaux moyens (2 carottes, une aubergine, 1/2 pommes de terre et des tomates)

Step 5

Baisser le feu sous la "cocotte" et y tout mettre ensemble: poulet + oignons + les autres ingrédients = concentré de tomate + épices + morceaux de légumes + eau avec fond de volaille dedans) pour 20mn.

Step 6

Rajouter un peu d'eau + le beurre de cacahuètes + faire mijoter à feu doux 10mn

Step 7

Servir bien chaud avc du riz blanc. Rajouter un piment frais en mini bouts si cela vous donne envie. Yummy !

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