Bol de chou chinois

Name: Bol de chou chinois
Cuisine: Asian, Chinese
Ingredients: 2 t chou chinois en fines lanières; 2 t brocoli, blanchi; 1/2 t poivron, en dés; Graines de sésame; 1 c à soupe huile végétale; 1 c à soupe vinaigre de riz; 1 c à soupe sauce soya; Coriandre fraîche; 1 c à t cassonade; 1 pouce Gingembre frais râpé; 1 c à t ail émincé; Sel et poivre au goût; 454 g petites pétoncles de baie; 1 c à soupe beurre; 1 c à soupe huile vegetale; Jus de 1/2 citron; 1 c à t estragon; 1 c à t oignon en poudre; 3 t eau; 2 t riz au jasmin; 2 c à t sel

5 steps

Un bol rafraîchissant pour les journées chaudes.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:30:54 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Nutrition per serving

Calories2191.6 kcal (110%)

Total Fat47 g (67%)

Carbs344.7 g (133%)

Sugars14.2 g (16%)

Protein92.8 g (186%)

Sodium8203.3 mg (410%)

Fiber15.1 g (54%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Salade

Step 1

Mélanger tous les ingrédients.

Pétoncles

Step 2

Chauffer le beurre et l'huile à feu vif. Ajouter les pétoncles, le jus de citron et le reste. Garder le feu vif pour éviter que les pétoncles bouent. Retirer de la poêle lorsqu'ils sont grillés.

Riz

Step 3

Porter l'eau à ébullition.

Step 4

Rincer le riz.

Step 5

Quand l'eau bouille, ajouter le sel et le riz et cuire couvert à feu doux 15 minutes. Fermer le rond et laisser le riz 5 min supplémentaires sans l'enlever du rond.