Mac and f***ing cheese

Name: Mac and f***ing cheese
Cuisine: American
Ingredients: 450g Makkaroni; - 120g Frischkäse (vegan, z.B. von Oatly); - 960ml Sahne; - 2 TL Salz (beginnen Sie mit 1 TL, schmecken Sie ab); - 2 TL weißer Pfeffer; - 2 TL Paprikapulver; - 2 TL Knoblauchpulver; - 2 TL Zwiebelpulver; - 120ml Nudelwasser; - 8 EL Butter; 3 Knoblauchzehen; - 1 gehackt Schalotte; - 3 EL Mehl; - 100g frisch gerieben Cheddar (scharf oder mild); - 100g frisch gerieben Gruyère; - 100g frisch gerieben weißer Cheddar; 15g Frühlingszwiebel

12 steps

Dieses Mac and Cheese Rezept ist einfach der Wahnsinn! So cheesy waren Mac and cheese noch nie. Ich persönlich benutze meistens Gouda, Cheddar und Parmesan, die Käsesorten könnt ihr so variieren wie ihr wollt. :) Natürlich könnt ihr auch statt echter Sahne, Butter und Frischkäse auf Vegane alternativen zurück greifen. Geschmacklich ist das kein Unterschied. Lasst es euch schmecken! :D

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:31:00 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1176.6 kcal (59%)

Total Fat88.5 g (126%)

Carbs70.4 g (27%)

Sugars8.2 g (9%)

Protein28.1 g (56%)

Sodium1236.6 mg (62%)

Fiber3.4 g (12%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

450gMakkaroni

120gFrischkäse

vegan

960mlSahne

2 TLSalz

beginnen Sie mit 1 TL, schmecken Sie ab

2 TLweißer Pfeffer

2 TLPaprikapulver

2 TLKnoblauchpulver

2 TLZwiebelpulver

8 ELButter

3 ELMehl

100gCheddar

frisch gerieben, scharf, oder mild

100gGruyère

frisch gerieben

100gweißer Cheddar

frisch gerieben

15gFrühlingszwiebel

Instructions

Step 1

- Schnappen Sie sich einen Topf und fügen Sie Schlagsahne, Frischkäse und Gewürze hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, während Sie den Rest Ihres Gerichts zubereiten. Lassen Sie es nicht zu lange köcheln, wir wollen es nur aufwärmen, bevor wir es zu unserer Mehlschwitze geben.

Step 2

- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, Nudeln und eine kräftige Prise Salz dazugeben und al dente kochen. Heben Sie 120ml Ihres Nudelwassers auf!

Step 3

- Lassen Sie Ihre Nudeln abtropfen und stellen Sie sie zur Seite, während sie mit der Sauce beginnen.

Step 4

- (Bei niedriger bis mittlerer Hitze) Fügen Sie in demselben Topf, in dem Sie Ihre Nudeln gekocht haben, Ihre Butter hinzu und sautieren Sie Ihren gehackten Knoblauch und Ihre Schalotte für 2-4 Minuten

Step 5

- Fügen Sie nun Ihr Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis es eine schöne hellgoldene Farbe hat (nicht zu dunkel werden lassen)

Step 6

- dann fügen Sie Ihre gekochte Sahnemischung hinzu! (Stellen Sie sicher, dass es noch schön warm ist, damit Ihre Sauce nicht platzt) und zuletzt Ihr Nudelwasser!

Step 7

- Rühren Sie Ihre Sahnemischung und das Nudelwasser gut ein, dann können Sie all Ihre frisch geriebenen Käsesorten (vorverpackter geriebener Käse gibt Ihnen nicht den gleichen Geschmack oder das gleiche Aussehen) hinzufügen, bis sie geschmolzen und cremig sind

Step 8

- Hier können Sie auch Ihre Sauce probieren und sehen, ob Sie weitere Zutaten hinzufügen möchten!

Step 9

- Sobald Ihre Sauce fertig ist, können Sie jetzt Ihre gekochten Nudeln hinzufügen und umrühren, bis sie gut bedeckt sind!

Step 10

- Nehmen Sie die Auflaufform, in der Sie Ihre Nudeln servieren möchten, und eine Schicht Ihres Mac, eine Schicht Käse, eine weitere Schicht Mac und eine weitere Schicht Käse :)

Step 11

- Backen (350 ° F), bis Sie zufrieden sind, wie golden und geröstet Ihre oberste Käseschicht wird (meine dauerte etwa 10 Minuten), kann 20 Minuten dauern

Step 12

- Topping mit Frühlingszwiebeln