Pfannkuchen
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By Lydia Kettner
Pfannkuchen
Ergibt ca. 20 bis 25 Pfannkuchen
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:02:42 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Nutrition per recipe
Calories12401.2 kcal (620%)
Total Fat1104.3 g (1578%)
Carbs531.1 g (204%)
Sugars140.2 g (156%)
Protein75.4 g (151%)
Sodium1276.4 mg (64%)
Fiber16.5 g (59%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Für den Teig
Für die Füllung
Zum Backen
Instructions
Für den Teig
Step 1
Hefe in etwas Milch und 2 TL Zucker auflösen
Step 2
Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe in der Mitte mit einem Quirl verrühren. Mit etwas Mehl bedecken. Kurz gehen lassen.
Step 3
Zucker, Margarine, Milch, Eier, Salz dazu geben und verkneten. Zum Kneten die Hände etwas einölen.
Step 4
Bei Bedarf nochmals etwas Mehl und Milch hinzugeben
Step 5
Den Teig mindestens 30 min gehen lassen.
Für die Füllung
Step 6
Pflaumenmus mit etwas gekochtem Kaffee vermischen
Step 7
Aus dem Teig kleine Fladen formen und mit Pflaumenmus füllen. Anschließend verschließen.
Step 8
Schweineschmalz (Alternativ Kokosfett) in einem Topf erhitzen und Pfannkuchen darin ausbacken.
Step 9
Zum Schluss die Pfannkuchen in Zucker rollen
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