Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
14
Moderate
Nutrition per serving
Calories259.1 kcal (13%)
Total Fat16.2 g (23%)
Carbs21.7 g (8%)
Sugars3.7 g (4%)
Protein8.3 g (17%)
Sodium915.2 mg (46%)
Fiber3.9 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Kartoffeln und Kohlrabi schälen, beides in würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Step 2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin unter Rühren glasig dünsten. Kartoffeln und Kohlrabi zugeben, kurz mitdünsten.
Step 3
Mit Gemüsebrühe und Schlagsahne ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
Step 4
Kresse vom Beet abschneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden.
Step 5
Ca. 4 EL Gemüse als Einlage aus der Suppe nehmen. Übrige Suppe fein pürieren. Mit Salz, geriebener Muskatnuss und Pfeffer würzig abschmecken.
Step 6
Übriges Gemüse und Lachsstreifen daraufgeben. Mit Kresse und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
