Banh mi tofu lime & sesame / version sur laitue

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:25:57 GMT

Step 1

1. Sur un plan de travail, étendre un linge propre et y placer les tranches de tofu. Couvrir d'un autre linge propre. Déposer un poids sur le tofu (par exemple une planche à découper) afin d'en extraire l'eau, et ce pendant 10 minutes.

Step 2

2. Mettre le tofu dans un cul-de-poule et aroserdeb vinaigrette lime et sésame. Laisser mariner au mois 20 minutes au réfrigérateur le tofu peut être mate la veille).

Step 3

Pendant ce temps: 3. Dans un bol, mélanger le daikon, la carotte et le vinaigre de riz. Réserver.

Step 4

4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la mayo. Réserver.

Step 5

5. Dans un poêlon strié antiadhésif, à feu moyen-élevé griller le tofu mariné 1 minute 30 secondes de chaque côté. Procéder en deux fois pour griller les tranches afin d'éviter qu'elles se chevauchent

Step 6

6. Couper la baguette en 4 morceaux. Ouvrir le pal en portefeuille et tartiner l'intérieur de mayo miso-gingembre.

Step 7

Garnir de tranches de toluer de légumes vinaigrés. Ajouter la coriandre et si deste des rondelles de piment thai.

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