Un magret de canard séché à faire soi même - PASSION ... GOURMAN

Simplissime à faire avec un minimum d'ingrédients, j'annonce : le MAGRET DE CANARD SECHE AUX EPICES...

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Remplir de gros sel le fond d'une terrine ou d'un moule à cake (de préférence en verre).

Step 2

Ôter le gras du magret puis le déposer sur son lit de sel. Finir de recouvrir la viande de sel afin de la recouvrir entièrement.

Step 3

Filmer le plat et mettre au réfrigérateur pour 24 heures.

Step 4

Ecraser grossièrement les épices au pilon. Réserver.

Step 5

Au bout de 24 heures, ôter le magret de son bain de sel, l'en débarrasser totalement en l'essuyant puis le rouler dans les épices. Filmer et remettre au réfrigérateur pour 24 heures supplémentaires.

Step 6

Restera à le découper en fines tranches pour dégustation ...

↑Support creators by visiting their site 😊