Salade au magret de canard

Good

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Step 1

Entailler la peau du magret en croisillons. Le faire cuire côté peau 5-7 min à feu moyen (jusqu’à ce que la peau soit bien dorée), puis 2-4 min côté chair selon la cuisson désirée. Laisser reposer quelques minutes, puis trancher finement.

Step 2

Cuire l’œuf mollet : le faire cuire 6min dans de l'eau bouillante. Passer l'oeuf sous l'eau froide pour arrêter la cuisson après les 6min. Ecaler.

Step 3

Laver la salade et la couper. Laver les tomates cerises et la couper en 2. Couper l'avocat en morceaux. Rincer les pois chiches. Dans un saladier mélanger la salade, les tomates cerises, les avocats et les pois chiches. Saler et poivrer.

Step 4

Assemblage : dans une assiette creuse déposer la salade mélangée, l’œuf couper et les tranches de magret.

Step 5

Arroser d'un peu d’huile d’olive selon goût.