Magret Miel & Gingembre

Accompagner de purée ou de pommes de terre sautées en rondelles, haricots verts, figues rôties...

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 220°

Step 2

Dans un bol : presser le gingembre au presse-ail, bien garder le jus (si pas de presse-ail : hacher finement)

Step 3

Mélanger gingembre, vinaigre, miel, sauce soja

Step 4

Entailler le gras du canard (la peau) en croisillon

Step 5

Dans un plat : badigeonner les 2 faces du magret avec la moitié de la sauce + saler/poivrer de chaque côté

Step 6

Peau vers le haut : 220°C - 12min

Step 7

Retourner la chair vers le haut : 180° - 6min

Step 8

Laisser reposer la viande 5min avant la découpe en tranche fine, servir avec le reste de la sauce