Pasta mit Tomaten-Sahnesauce

Name: Pasta mit Tomaten-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: Salz; Orecchiette, 200g (Nudeln); Tomaten, 60g, getrocknete aus dem Glas; Kirschtomaten, 60g; Zwiebel, 1 rot; Knoblauchzehen, 2; Basilikum, 6 Zweige; Öl, 2EL; Tomatenmark, 1TL; Mehl, 1EL; Sahne, 300ml, 30% Fett; Pfeffer; Parmesan, 60g

3 steps

Prep:15minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:03:35 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1159.8 kcal (58%)

Total Fat72.4 g (103%)

Carbs100.3 g (39%)

Sugars17.3 g (19%)

Protein30.8 g (62%)

Sodium814.2 mg (41%)

Fiber5.1 g (18%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

salz

200gOrecchiette

Nudeln

60gTomaten

getrocknete, aus dem Glas

60gKirschtomaten

1Zwiebel rot

2Knoblauchzehen

6 ZweigeBasilikum

2 ELÖl

1 TLTomatenmark

1 ELMehl

300mlSahne

30% Fett

pfeffer

60gParmesan

Instructions

Step 1

Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Würfel und Knoblauch in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und zupfen.

CooktopHeat

Pot

Knife

Cutting Board

Tomaten60g

Zwiebel rot1

salz

Kirschtomaten60g

Basilikum6 Zweige

Orecchiette200g

Knoblauchzehen2

Step 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark ca. 1 Minute darin anbraten. Mehl und ca. 1 Kelle vom Pastawasser dazugeben und glatt rühren. Mit Sahne aufgießen und aufkochen.

Skillet

Ladle

Mehl1 EL

Sahne300ml

Tomatenmark1 TL

Öl2 EL

Step 3

Pasta abgießen und zur Sauce geben. Getrocknete Tomaten und Kirschtomaten ebenfalls dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Parmesan garnieren.