Glasnudelsalat

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Step 1

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abkühlen lassen.

Step 2

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Sojasauce ablöschen, mit Sambal Oelek verrühren und abkühlen lassen

Step 3

2 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen Ingwer schälen und reiben.

Step 4

Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika in feine Streifen schneiden

Step 5

Für das Dressing Limettensaft, -schale, Ingwer, Essig, Fischsauce, restliche Sojasauce, restliches Öl, Salz und Chilipulver verrühren.

Step 6

Alle Zutaten mit Dressing vermischen, abschmecken und mit Minze bestreut servieren.