Frischer Salat mit Gewürzreis

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Step 1

Dein Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Die Möhre mit einem Sparschäler raspeln. Mit etwas Öl und Aceto Bianco, sowie Salz und Pfeffer vermischen und ziehen lassen.

Step 2

Den Bohnen-Mais-Mix abgießen. Die Tomaten waschen. Die Avocado vierteln und in Scheiben schneiden.

Step 3

Die Salsa und den Schmand zu dem Kohl und der Möhre geben und vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles verrühren.

Step 4

Für den Reis in einem kleinen Topf den Boden mit Öl bedecken und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Gewürze außer Salz in den Topf geben und etwas 30 Sekunden unter Rühren anrösten.

Step 5

Den Reis dazugeben und gut verrühren, sodass Öl und Gewürze gleichmäßig mit dem Reis vermischt sind. Mit Wasser ablöschen.

Step 6

Bei hoher Hitze den Reis aufkochen, dann den Deckel auflegen und den Reis bei niedriger Hitze kochen, bis der Reis aufgequollen ist und kein Wasser mehr im Topf ist. Nach 10 bis 15 min den Deckel abnehmen.

Step 7

Den Reis abkühlen lassen und neben dem Salat servieren.