Quinoa falafel bowl met geroosterde paprika feta dip en kerriebl

Name: Quinoa falafel bowl met geroosterde paprika feta dip en kerriebl
Ingredients: 100 g quinoa; 100 g feta; 1 geroosterde paprika uit pot; 50 g sla melange; 1 avocado; 8 falafel balletjes; 100 g bloemkool; 100 g cherrytomaatjes; 1 tl zwarte sesamzaadjes; 1 el kerriepoeder; Olijfolie

4 steps

Quinoa falafel bowl met geroosterde paprika feta dip en kerriebloemkool 👌🏼   Niveau: medium Duur: 30-40 minuten   Voor 2 personen: 100 g quinoa 100 g feta 1 geroosterde paprika uit pot 50 g sla melange 1 avocado 8 falafel balletjes 100 g bloemkool 100 g cherrytomaatjes 1 tl zwarte sesamzaadjes 1 el kerriepoeder Olijfolie   Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de bloemkool in roosjes. Leg op een bakplaat en hussel om met de kerrie, olijfolie, peper en zout. Zet 20-30 minuten in de oven.   Pureer de feta met 1 el olijfolie en de geroosterde paprika glad (in een keukenmachine of met de staafmixer).   Kook de quinoa volgens de aanwijzingen. Breng de quinoa daarna op smaak met peper en zout en eventueel een beetje olijfolie. Bak de falafelballetjes goudbruin en krokant. Halveer de cherrytomaatjes en de avocado.   Verdeel de paprikafeta spread over de bodem van de borden. Schep daarop de quinoa en de sla melange. Verdeel de falafel, tomaatjes, avocado en geroosterde bloemkool erover. Bestrooi met het sesamzaad.

Updated at: Sun, 24 Sep 2023 15:28:23 GMT

Ingredients

0 servings

100gquinoa

100gfeta

1geroosterde paprika

uit pot

50gsla melange

1avocado

8falafel balletjes

100gbloemkool

100gcherrytomaatjes

1 tlzwarte sesamzaadjes

1 elkerriepoeder

Olijfolie

Instructions

Step 1

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de bloemkool in roosjes. Leg op een bakplaat en hussel om met de kerrie, olijfolie, peper en zout. Zet 20-30 minuten in de oven.

Step 2

Pureer de feta met 1 el olijfolie en de geroosterde paprika glad (in een keukenmachine of met de staafmixer).

Step 3

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen. Breng de quinoa daarna op smaak met peper en zout en eventueel een beetje olijfolie. Bak de falafelballetjes goudbruin en krokant. Halveer de cherrytomaatjes en de avocado.

Step 4

Verdeel de paprikafeta spread over de bodem van de borden. Schep daarop de quinoa en de sla melange. Verdeel de falafel, tomaatjes, avocado en geroosterde bloemkool erover. Bestrooi met het sesamzaad.