Carotte cake healty

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle)

Step 2

Râper finement les carottes. Les presser ensuite dans la paume des mains afin de retirer un peu de leur eau. Réserver les carottes râpées.

Step 3

Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre de canne non raffiné. Ajouter la purée de cajou, le lait puis mélanger de nouveau

Step 4

Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure chimique, le sel et les épices.

Step 5

Terminer par les carottes râpées, les cranberries et les noix de pécan. Bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance homogène.

Step 6

Huiler un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson. Verser la pâte et enfourner pendant 35 minutes à 180°.

Step 7

A la fin de la cuisson, laisser totalement refroidir avant de démouler et d'appliquer le Skyr sur sa surface pour le glaçage. Décorer de cranberries et noix de pécan

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