Baghrir marocain inrattable (crêpes aux milles trous)

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Step 1

Dans un petit bol, mélanger la levure de boulanger avec un peu d’eau tiède et laisser gonfler 5 min

Step 2

Dans un blender, mixer semoule, farine, sel, sucre vanillé, levure chimique

Step 3

Ajouter le mélange de levure boulangère et le reste de l’eau et mixer

Step 4

On laisse reposer 30min/1h. Plus la pâte repose, plus les baghrir sont aériens

Step 5

Sur une poêle à crêpe chauffée, on verse une louche de la pâte et on laisse cuire jusqu’à apparition des trous sur toute la crêpe. On inverse ensuite la crêpe et on laisse cuire une dizaine de secondes, puis on retire la crêpe du feu.

Step 6

À servir avec un mélange de beurre -miel- eau de fleur d’oranger ou encore avec du Amlou et du miel.