Sfenj - beignets algeriens

Name: Sfenj - beignets algeriens
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: African
Ingredients: 1 càs sucre; 7 gr levure instantanée; 100 ml de lait; 350 gr semoule; 150 gr farine; 9 gr de sel; 110 ml d'eau; 100 ml d'eau

7 steps

Prep:15minCook:5min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:43:07 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories191.6 kcal (10%)

Total Fat0.8 g (1%)

Carbs38.7 g (15%)

Sugars1.8 g (2%)

Protein6.3 g (13%)

Sodium353.4 mg (18%)

Fiber1.8 g (6%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

10 servings

1 càssucre

7 grlevure instantanée

100mllait

350 grsemoule

150 grfarine

9 grsel

110mleau

100mleau

Instructions

Step 1

Partie 1: Faire monter la levure avec le sucre et le lait

Step 2

Partie 2: Mélanger la semoule, la farine, sel et 110ml d'eau ainsi que le mélange de la partie 1 et rassembler la pâte à vitesse 1 (si pâte sèche rajouter un peu d'eau de la carafe de la partir 3)

Step 3

Laisser reposer 30 min

Step 4

Repetrir à vitesse 3 pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte soit bien douce

Step 5

Partie 3: Ajouter 100 ml d'eau petit à petit en pétrissant à vitesse 3 pendant 10 min

Step 6

Laisser reposer 2h

Step 7

Dégager la pâte et façonner des boules