Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories78.5 kcal (4%)
Total Fat4.1 g (6%)
Carbs9.6 g (4%)
Sugars4.3 g (5%)
Protein2.8 g (6%)
Sodium1205.5 mg (60%)
Fiber1.7 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
Solo para hacer el caldo: Combina todos los inngredientes del caldo y llevar a ebullición. Reduce el fuego y cuece durante 30min. Reservalo hasta que lo necesites
Step 2
Calentar el aceite en una cazuela, añade los puerros picados y saltéalos a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que los puerros empiecen a estar tiernos. Añada el caldo, los nabos, el apio y el laurel.
Step 3
Llévalo a ebullición, tápalo y cuece a fuego lento durante 10min.
Step 4
Añade los tomates y los champiñones y cuecelo 15-20min más. Añade sal al gusto y retiralo del fuego.
Step 5
Déjalo reposar unas horas hasta que se enfríe y guárdalo en la nevera durante la noche.
Step 6
Servir con eneldo y perejil.
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