Torta rustica ricotta e spinaci

Fredda è ancora più buona

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Step 1

Lavare gli spinaci freschi

Step 2

Un una pentola abbastanza grande far cuocere l'aglio con l'olio d'oliva

Step 3

Aggiungere gli spinaci e chiudere con il coperchio. Regolare a fiamma bassa.

Step 4

Gli spinaci appassiranno e a metà cottura togliere l'aglio

Step 5

Gli spinaci saranno cotti quando risulteranno morbidi. Con un frullatore a immersione frullarli una volta freddi

Step 6

Un una ciotola inserire la ricotta

Step 7

Aggiungere il grana e le uova

Step 8

Aggiungere la noce moscata, il pepe e il sale

Step 9

Schiacciare e mescolare il tutto, poi aggiungere la scamorza

Step 10

Aggiungere gli spinaci alla crema di ricotta e mescolare

Step 11

Stendere la prima sfoglia il pasta brisée, aggiungere il composto e coprire con la seconda sfoglia . Chiudere bene i bordi e con una forchetta bucare la foglia superiore per evitare che si gonfi

Step 12

Cuocere in forno statico per 30 Min a 200ºC. Si sta pronta quando diventerà dorata

Step 13

Servire calda o fredda