By Rita Cutone
Risotto agli spinaci
5 steps
Cook:30min
Il risotto preferito di BRACCIO DI FERRO
Updated at: Thu, 04 Apr 2024 10:37:12 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
45
High
Nutrition per serving
Calories530.7 kcal (27%)
Total Fat15.5 g (22%)
Carbs77.2 g (30%)
Sugars1 g (1%)
Protein16.4 g (33%)
Sodium796.7 mg (40%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
In una pentola capiente, prepariamo un soffritto con la cipolla/aglio tritata e il burro. Pronto il soffritto, aggiungiamo gli spinaci lavati e tritati. Regoliamo di sale e pepe e saltiamo gli spinaci a fiamma vivace per un paio di minuti.
Step 2
Aggiungere il riso e tostare fino a che non risulteranno caldi i chicchi
Step 3
Sfumare con il vino/birra e girare fino che tutto l'alcool non sarà evaporato
Step 4
Coprire con l'acqua fino a un dito sopra al riso, aggiungere il dado sbriciolato e girare. Continuare ad aggiungere acqua fino alla cottura completa del riso
Step 5
Raggiunta la cottura, spegnere la fiamma e mantecare con burro e parmigiano
Notes
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Easy
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Moist
Sweet
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