Polenta mit Rosenkohl, Roten Beten und Kräuteröl

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Step 1

Geputztes Gemüse: Zwiebel und Knoblauch gehackt in Öl anschwitzen. Rosmarin, Rosenkohl halbiert und gewürfelte Bete zugeben und zugedeckt garen.

Step 2

Sahne, Wasser und Brühe aufkochen. Polentagriess einrühren, garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell etwas geriebenen Käse einrühren.

Step 3

Kräuter mit Dicksaft, Zitronensaft, Öl und Gewürzen pürieren.

Step 4

Pinienkerne trocken goldbraun anrösten.

Step 5

Polentaspiegel auf den Teller geben und Gemüse darauf anrichten. Öl darauf kleppern und Kerne darauf streuen.