By cuisine patisserie coktail Atelier cuisine solidaire de catherine

Halawet el jeben / Douceur au fromage

Name: Halawet el jeben / Douceur au fromage
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: Ingrédients; 400 g de mozzarella (se vend en bloc de 400g, c’est mieux que les boules qui baignent pas dans l’eau); 3/4 de tasse de semoule fine (~ 150g); 3/4 de tasse d’eau + eau de fleur d’oranger (50/50) (~ 200 ml); Farce; 250 g de ricotta; 250 g de mascarpone; Pour servir; sirop de sucre à l’eau de fleur d’oranger une tasse de sucre + une tasse d’eau + 2 c.s d’eau de fleur d’oranger + qq gouttes de jus de citron; pistaches non salées moulues