Eintopf von Kichererbsen und Garnelen mit Chorizo

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Step 1

Die Kichererbsen abspülen. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten mit den Kichererbsen darin anschwitzen.

Step 2

Den Tomatenmark dazugeben und mit dem Weisswein ablöschen. Dann Knoblauch, Lorbeerblatt und die Hälfte der Hühnerbrühe dazugeben.

Step 3

Diese Mischung knapp 1 Stunde bei geringer Temperatur köcheln lassen, falls nötig, etwas von der Brühe abgiessen. Dann Karotten, Sellerie und Kartoffeln zugeben.

Step 4

Kurz vor Ende der Garzeit. Kräuter, Chorizo und die frischen Tomaten zugeben. Den Eintopf aufkochen, mit Salz. Cayennepfeffer und Zitro­nensaft abschmecken, die Garnelen zugeben und gar ziehen lassen.

Step 5

Die Suppe auf Schälchen verteilen und servieren.