Barbacoa de res para fiesta en Veracruz

Name: Barbacoa de res para fiesta en Veracruz
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: American, Mexican, Latin American
Ingredients: [ ] 800g carne de res; 500g chamberete de res; 8 chiles huajillo; [ ] 2 chiles anchos; [ ] 2 chipotles; [ ] 1/4 Cebolla blanca; [ ] 2 ajos; [ ] 1 cucharada Sal; [ ] Pimienta; [ ] Orégano; [ ] Laurel 2 hojas; [ ] Tomillo; [ ] Aguacatillo u hoja de aguacate; [ ] Acuyo o hoja santa; [ ] Hoja de plátano; 2 cucharadas de vinagre; 1 cubo de sazonador de res