Geroosterd Buikspek

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Maak zwoerd droog met keuken papier

Step 2

Met een mes er schuin overheen gaan en zwoerd schoon maken

Step 3

Dep zwoerd nog een keer droog

Step 4

Met de sojasaus, rijstwijn, bruine suiker en fijngesneden knoflook in een kom

Step 5

Giet de marinade in een schaal en plaats hierin de buikspek, zwoerd boven

Step 6

Zorg dat marinade zwoerd niet raakt

Step 7

Laat 6 uur in de koelkast marineren, onafgedekt.

Step 8

Verwarm oven voor op 200 graden, bedek bodem oven met aluminiumfolie.

Step 9

Gebruik een scherp mes en prik niet te diepen gaatjes in het zwoerd. Afstand tussen prikken, 0,3 cm

Step 10

Pak vlees goed in aluminium folie en laat de bovenkant vrij

Step 11

Bedek de zwoerd met het grove zeezout, ongeveer 3mm

Step 12

Rooster het vlees in eigen vocht voor 45 minuten

Step 13

Haal uit oven, verhoog oven naar 240 graden

Step 14

Verwijder zeezout en aluminium folie, en leg buikspek op een rooster.

Step 15

Rooster buikspek 30 minuten

Step 16

Laat na roosteren het spek rusten buiten de oven voor je hem aansnijdt.