Zucchini-Nudeln mit Garnelen

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Step 2

Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen, die Chilischote ent­kernen und fein hacken. Alles zusammen für ein paar Minuten im Kokosöl anschwitzen.

Step 3

Dann Kirschtomaten halbieren und mit den passierten Tomaten und Tahini zugeben. Basilikum grob hacken und einrühren.

Step 4

Zitrone auspressen und den Saft mit 3 EL Wasser vermengen. Die Garnelen dazu­geben und so lange kochen, bis diese gar sind.

Step 5

Währenddessen die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghettiform bringen.

Step 6

Zucchininudeln zugeben, gut ­verrühren und ein paar Minuten weich werden lassen.

Step 7

Auf 2 Schüsseln verteilen und mit den Pinienkernen bestreut servieren.