Scharfes indisches Chilli-Huhn

Name: Scharfes indisches Chilli-Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 2 frische grüne Chilis, gehackt; 5 getrocknete rote Chilis; 2 EL Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 EL Currypaste; 1 TL Chilipulver; 1 Prise Zucker; Salz; 2 EL Erdnuss- oder Sonnenblumenöl; 1/2 TL Kreuzkümmelsamen; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Curryblätter; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 1/2 TL gemahlene Kurkuma; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 150 ml Hühnerbrühe (siehe Seite 13); 4 Hähnchenbrustfilets; 1 TL Garam Masala; Zum Servieren: gekochter Reis, Naturjoghurt

5 steps

Prep:20minCook:40min

Feuriges Currygericht mit selbst gemachter Chilipaste aus frischen und getrockneten Chilis. Mit Tomaten, Hähnchen, Gewürzen und Curryblättern sanft geköchelt, serviert mit Reis und Naturjoghurt.

Updated at: Wed, 20 May 2026 17:26:46 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories241 kcal (12%)

Total Fat7.8 g (11%)

Carbs17.1 g (7%)

Sugars6.9 g (8%)

Protein27.2 g (54%)

Sodium545.4 mg (27%)

Fiber3.9 g (14%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1

Sämtliche Chilis, Tomatenmark, Knoblauch, Currypaste, Chilipulver, Zucker und etwas Salz im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.

Step 2

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen zufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten anrösten, bis sie aufplatzen und ihr Aroma entfalten. Dann Zwiebel und Curryblätter zugeben und 5 Minuten unter Rühren dünsten.

Step 3

Die Chilipaste in die Pfanne geben und 2 Minuten mitdünsten. Dann Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zufügen und weitere 2 Minuten dünsten.

Step 4

Die Tomaten in die Pfanne geben und die Brühe zugießen. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hähnchenbrustfilets und Garam Masala zufügen. Die Pfanne abdecken und den Inhalt weitere 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Step 5

Mit Reis und Naturjoghurt servieren.