Pastasaus met zalm & broccoli

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Snijd de broccoli in hele fijne roosjes en snijd ook de knoflook en de ajuin fijn.

Step 2

Doe in een pan kokend water een snuf zout en kook de broccoli in 5 minuten beetgaar.

Step 3

Verhit ondertussen een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin, 3 min. op laag vuur, de fijngehakte ui en het geperste knoflook.

Step 4

Voeg daarna de zalmfilet toe. Bak om en om gaar in 5 minuten, totdat je met een spatel de filet stuk kan maken.

Step 5

Giet de broccoliroosjes af en voeg ze bij de ui en zalm.

Step 6

Roer door en voeg 250g mascarpone en een flinke snuf peper en zout toe.

Step 7

Roer 2 min. op een laag vuur door tot een romig geheel.

Step 8

Serveer over je favoriete pasta of laat helemaal afkoelen en vries in.