Sopa Thai

Sopa Thai con salmon y gambas. Siempre suele sobrar un poco

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Step 1

Picar el diente de ajo y la cebolla y añadir a la cazuela con un poco de aceite. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Step 2

Cortar el puerro en rodajas y añadir a la cazuela cuando la cebolla comience a dorarse un poco

Step 3

Cortar el salmón en tacos. Añadir a la sartén junto con las gambas ya peladas. Dejar unos minutos para que se cocine bien

Step 4

Añadir la ralladura y el zumo de limón junto con cuatro cucharadas de salsa de soja

Step 5

Añadir el caldo y la leche de coco. Mezclar bien para que se integren los sabores. Llevar a ebullicion durante 5 minutos

Step 6

Bajar el fuego a media potencia durante un par de minutos. Rectificar de sal y añadir cilantro