Soupe de patates douces

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Éplucher et couper les patates douces en tranches d’environ 3cm d’épaisseur. Nettoyer, laver et couper les poivrons en dès. Éplucher et couper grossièrement les échalotes.

Step 2

Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire blondir les échalotes. Ajouter le poivron et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Incorporer alors les patates douces et le bouillon de légumes.

Step 3

Couper le piment en deux dans la longueur et l’ajouter à la soupe. Laisser frémir le tout environ 20 minutes, puis retirer le piment.

Step 4

Passer la soupe au mixer et poivrer. Servir chaud.