Cocotte de légumes aux lardons

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Step 1

Je préchauffe le four à 200°C

Step 2

Je lave les feuilles de chou et les fais blanchir 2 minutes dans de l'eau salée portée à ébullition.

Step 3

Je les plonge dans un saladier d'eau glacée pour en stopper la cuisson.

Step 4

J'épluche tous les légumes. Je les lave et les détaille en morceaux.

Step 5

Je tapisse le pourtour de la cocotte avec 4 feuilles de chou et dépose la dernière dans le fond de la cocotte.

Step 6

J'ajoute tous les légumes et les lardons. Je sale et poivre.

Step 7

J'ajoute le thym et le bouillon de légumes préalablement porté à ébullition.

Step 8

Je rabats les feuilles de chou sur les légumes.

Step 9

Je couvre et j'enfourne pour 35 à 45 minutes selon mon goût (légumes croquants ou plus fondants).