By Maxime Tatin
Cocotte de légumes aux lardons
9 steps
Prep:20minCook:45min
Updated at: Sun, 04 Feb 2024 18:11:45 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
4 servings
5 feuilleschou vert frisé
grandes
2carottes
1betterave rouge
grosse
200gfleurettes de chou
romanesco
4oignons nouveaux rouges
4navets
petits
4pommes de terre
petites
120glardons
facultatif
5 branchesthym
150mlbouillon de légumes
sel
poivre
Instructions
Step 1
Je préchauffe le four à 200°C
Step 2
Je lave les feuilles de chou et les fais blanchir 2 minutes dans de l'eau salée portée à ébullition.
Step 3
Je les plonge dans un saladier d'eau glacée pour en stopper la cuisson.
Step 4
J'épluche tous les légumes. Je les lave et les détaille en morceaux.
Step 5
Je tapisse le pourtour de la cocotte avec 4 feuilles de chou et dépose la dernière dans le fond de la cocotte.
Step 6
J'ajoute tous les légumes et les lardons. Je sale et poivre.
Step 7
J'ajoute le thym et le bouillon de légumes préalablement porté à ébullition.
Step 8
Je rabats les feuilles de chou sur les légumes.
Step 9
Je couvre et j'enfourne pour 35 à 45 minutes selon mon goût (légumes croquants ou plus fondants).
Notes
1 liked
0 disliked
Bland
Crispy
Easy
Fresh
Makes leftovers