Würziger Kartoffeltopf mit Linsen

Die genaue Garzeit der braunen Linsen hângt von deren Qualität und Lagerzeit ab. Man kann sie auch 2-3 Min. mit Wasser kochen und 1 Std. quellen lassen und danach, je nach Weichheit, nur noch 10-20 Min. garen. Hellgrüne, hellgelbe oder rote Linsen benötigen in der Regel nur 10-15 Min. Garzeit und müssen nicht eingelegt werden. Sie werden llerdings in Indien kaum verwendet.

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Step 1

Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Möhre schalen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Step 2

In einem Topf 1EL Butter erhitzen. Die Möhre und ein Drittel der Zwiebeln darin glasig dün- sten. Das Lorbeerblatt und die Brühe hinzufügen. Die Linsen dazugeben und alles zugedeckt 30 Min. bei schwacher Hitze garen.

Step 3

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Rest der Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Mit dem Senfpulver bestreuen und gut durchmi- schen. Die Kartoffeln zu den Linsen in den Topf geben und alles weitere 10-20 Min. garen, bis Linsen und Kartoffeln fast weich sind.

Step 4

Die Hähnchenbrust kalt waschen, trockentupfen und ebenfalls klein würfeln. Die restliche Butter erhitzen, die Hühnerwürfel darin bei mittlerer Hitze 2-3 Min. unter Wenden braten. Das Fleisch zu den Linsen und Kartoffeln geben, weitere 10 Min. garen.

Step 5

Den Kartoffeltopf mit Garam masala oder Currypulver, Zimt und Chillie, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren nach Belieben die gehackten Korianderblätter unterziehen,