Witvis pasta

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Kook de penne volgens de aangegeven kooktijd aldente in water zo zout als de zee en klein scheutje zonnebloemolie. Giet af en bewaar.

Step 2

Snij de gemer fijn, de knoflook in dunne reepjes, de ui en courgette in asymeterische kegels van ongeveer 4 bij 2/3 cm en de winter peen in dunne plakjes van ongeveer 0.5 cm dik (beste op mandoline). Bewaar dit bij elkaar op een bord.

Step 3

Was de preien en snij ze door midden. Snij vervolgens elke halve prei in reepjes van 2 cm. Snij verder elke tomaat in 4 stukken.

Step 4

Snij de witvis moten in de lengte door midde. Snijd dit vervolgens in bloken van ongeveer 3 tot 4 cm lang

Step 5

Zet de wok op hoog vuur van het grootste gaspit en wacht tot dat hij goed heet is. Voeg zo veel zonnebloem olie toe dat er een klein laagje in de wok ontstaat.

Step 6

Als de zonnebloem olie in de wok licht begint te roken voeg alle gesneden groete van stap 2 toe en wok dit voor 3 minuten.

Step 7

Voeg een half glas met water toe aan de wok samen met de aromat, bouillionblok, roomboter, prei, tomaat en peper na smaak.

Step 8

Roerbak op hoog vuur het geheel tot de courgette en winterpeen knapperig maar bijna gaar zijn. Zog dat er altijd een laagje vocht onderin blijft en voeg indien nodig nog extra water toe (blijf ook tussendoor roeren).

Step 9

Voeg de witvis toe en roerbak 1/2 minuten mee

Step 10

Voeg de penne en geleidelijk kaas toe aan de wok waar bij je het tot een geheel vermengt

Step 11

Haal van het vuur en breng indien nodig op smaak met zout (meestal niet nodig).