Ζύμη για χωριατικο ψωμι ή πιτσα με προζύμι

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 175 γρ αλεύρι, την μαγιά με την προζύμι, το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 45'

Step 2

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 325 γρ αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά για 5'

Step 3

Ξαναζυμωνουμε και την ξανά αφήνουμε για 5 με 10 λεπτά ξανά να ξεκουραστεί.

Step 4

Φούσκωμα 30-40 λεπτά ξανά αφού γίνει ζύμη