Ζύμη για χωριατικο ψωμι ή πιτσα με προζύμι
Leave a note
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
72
High
Glycemic Load
70
High
Nutrition per serving
Calories675 kcal (34%)
Total Fat18.2 g (26%)
Carbs97.2 g (37%)
Sugars2.3 g (3%)
Protein28.8 g (58%)
Sodium1104.7 mg (55%)
Fiber3.7 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 175 γρ αλεύρι, την μαγιά με την προζύμι, το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 45'
Step 2
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 325 γρ αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά για 5'
Step 3
Ξαναζυμωνουμε και την ξανά αφήνουμε για 5 με 10 λεπτά ξανά να ξεκουραστεί.
Step 4
Φούσκωμα 30-40 λεπτά ξανά αφού γίνει ζύμη
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
