merluza a la romana

Name: merluza a la romana
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: - ½ kg de filet de merluza; - 250g. (1 taza) de harina común o leudante; - 250g. (1 taza) de agua helada

6 steps

Este filete es a la romana (y queda perfecto 👌) Esta técnica es la infalible para hacer un filete a la romana, el que más te guste, pero bien hecho. INGREDIENTES - ½ kg de filet de merluza - Aceite - 250g. (1 taza) de harina común o leudante - 250g. (1 taza) de agua helada - 2 yemas - Sal y pimienta - Aceite Receta de filet de merluza a la romana paso a paso: 1) Cortar cada filet de merluza en bastones y salpimentar. 2) Colocar la harina en un bol con las dos yemas y mezclar. Agregar de golpe el agua que debe estar bien helada para lograr una fritura crocante. Mezclar bien con batidor hasta obtener una consistencia cremosa. 3) Pasar cada filet de merluza por la mezcla. Mientras calentar abundante aceite. 4) Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados de ambos lados. Servir acompañado con limón 🍋 y una salsita. 👀 Se puede hacer este filet de merluza a la romana al horno. Lo haces de la misma manera, solo que tenés que precalentar el horno en 180°C y después hornear hasta que estén dorados. By

Updated at: Thu, 15 Feb 2024 00:09:26 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

High

Nutrition per serving

Calories1300 kcal (65%)

Total Fat6.9 g (10%)

Carbs190.8 g (73%)

Sugars0.7 g (1%)

Protein113.5 g (227%)

Sodium505 mg (25%)

Fiber6.8 g (24%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

0 servings

0.5kgfilet de merluza

250gharina

común, o leudante

250gagua

helada

Instructions

Step 1

1) Cortar cada filet de merluza en bastones y salpimentar.

Step 2

2) Colocar la harina en un bol con las dos yemas y mezclar. Agregar de golpe el agua que debe estar bien helada para lograr una fritura crocante. Mezclar bien con batidor hasta obtener una consistencia cremosa.

Step 3

3) Pasar cada filet de merluza por la mezcla. Mientras calentar abundante aceite.

Step 4

4) Freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados de ambos lados.

Step 5

Servir acompañado con limón 🍋 y una salsita.

Step 6

👀 Se puede hacer este filet de merluza a la romana al horno. Lo haces de la misma manera, solo que tenés que precalentar el horno en 180°C y después hornear hasta que estén dorados.

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