Pan bao sin aceite

Updated at: Sun, 18 Feb 2024 12:28:07 GMT

Step 1

Calentamos el agua en un bowl hasta que esté tivia, no muy caliente y mezclamos la levadura hasta que se disuelva

Step 2

En otro bowl tamizamos la harina junto al azucar y mezclamos. Integramos el agua con la levadura din dejar de mezclar

Step 3

Amasamos hasta obtener una masa uniforme y no pegajosa.

Step 4

Hacemos una bola y lo dejamos el el bowl, cubrimos y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño

Step 5

Volvemos a amasar hasta quitar el aire de la masa

Step 6

Cortamos en piezas iguales de masa del tamaño deseado. 40g por pedazo como ejemplo.

Step 7

Estiramos cada pedazo con un rodillo dandole forma redonda a la masa. (O la forma que se quiera)

Step 8

(Opcional) Si se va a hacer bollos rellenos, metemos el relleno y cerramos los panecillos.

Step 9

Una vez preparadas las porciones, cubrimos y las dejamos reposar sobre una superficie calida para ayudar a fermentar

Step 10

Cocinar al vapor durante 10 minutos, cubiertos con una tapa o en el horno

Step 11

Apagamos el horno/fuego y dejamos reposar 10 min sin abrir o destapar

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