By Chung's K Food
고추장 10분만에 담는 비법! 짜지 않고 맛있어요!!🌶️🌶️
9 steps
Prep:5minCook:5min
안녕하세요, 여러분! 오늘은 특별한 레시피를 소개하려고 해요. 바로 집에서 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 홈메이드 고추장이에요. 이번 겨울 한국에 방문 했을 때 지인분한테 배운 비법이예요. 제 유투브 영상에서 지금 바로 확인해 보세요~~^^
Updated at: Thu, 15 Feb 2024 15:38:24 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories1620.8 kcal (81%)
Total Fat62.8 g (90%)
Carbs193.8 g (75%)
Sugars38.8 g (43%)
Protein65.2 g (130%)
Sodium55938.9 mg (2797%)
Fiber82.5 g (295%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
따뜻한 소주 2컵을 그릇에 붓습니다. 나중에 농도를 조절하기 위해 나머지 반 컵은 따로 둡니다.
Step 2
천일염 반 컵을 넣어주세요.
Step 3
조청2컵을 붓고 잘 섞습니다.
Step 4
소금이 어느 정도 녹으면, 메주 가루 1컵(발효된 콩가루)을 넣어주세요.
Step 5
고운 고춧가루 3컵을 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어주세요. 고춧가루가 퍼지도록 실온에서 약 3시간 동안 두세요.
Step 6
3시간 후, 고춧가루가 시간이 지나면서 약간 뻑뻑해질 수 있으므로, 소주 반컵 정도 부어서 농도를 조절해주시고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다.
Step 7
조금 싱거우시면 소금을 2 큰술 더 넣으시면됩니다.
Step 8
단맛을 더 원하시면 조청 반 컵 더 넣으시면 됩니다.
Step 9
고추장이 완성되었습니다. 완성된 고추장은 소독된 용기에 넣으시고 실온에서 반나절 동안 두었다가 냉장 보관하시고 드시면 됩니다.
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