Gătește Ciorbă de pui a la grec

Name: Gătește Ciorbă de pui a la grec
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: European, Mediterranean, Greek
Ingredients: 1 chicken; 3 litres water; 2 onions; 2 carrots; 1 parsley root; Salt; Pepper; 1 bay leaf; 50 gr rice; 2 egg yolks; Juice of 2 lemons; 200 gr sour cream 20% fat; 1 handful parsley; 1/2 handful dill

8 steps

Prep:10minCook:1h

Updated at: Mon, 19 Feb 2024 00:20:04 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories373.2 kcal (19%)

Total Fat24.6 g (35%)

Carbs11.6 g (4%)

Sugars2.9 g (3%)

Protein25.3 g (51%)

Sodium206.6 mg (10%)

Fiber1 g (4%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

3 litreswater

50 grrice

0.5 handfuldill

Instructions

Step 1

Carnea de pui se porționează în bucăți mai mici, se spală și se pune la fiert.

Step 2

Se curăță legumele și se toacă mărunt.

Step 3

Când carnea începe să se pătrundă bine, înlăturăm spuma care se formează deasupra și adăugăm legumele tocate. Adăugăm și foaia de dafin și lăsăm ciorba să fiarbă la foc mic spre mediu, semi-acoperită.

Step 4

Foaia de dafin se va îndepărta după 10-12 minute, pentru a nu deveni amară.

Step 5

Când și legumele și carnea sunt pătrunse, adăugăm orezul.

Step 6

Amestecăm gălbenușurile cu sucul de lămâie și smântâna și diluăm amestecul cu supă fierbinte, turnând treptat din supă și amestecând rapid pentru omogenizare.

Step 7

Când orezul este bine hidratat, turnăm acest amestec în ciorbă, în fir subțire, amestecând intens în ciorbă.

Step 8

Mai fierbem gustoasa ciorbă de pui a la grec pentru maxim 10 minute, timp în care îi potrivim gustul cu sare și piper. Înainte de stingerea focului, adăugăm mărar tocat mărunt, iar după stingerea focului, adăugăm pătrunjelul verde, tocat mărunt.