Paella poivrons et tomates séchées

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans une paella ou une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif. Y faire revenir l'oignon émincé en dés et les poivrons en lamelles pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les cœurs d'artichaut et l'ail émincés avec le safran. Cuire encore 2 à 3 minutes, en mélangeant. Émincer les tomates séchées en fines lamelles, en ajouter la moitié dans la paella. Réserver ⅓ de la préparation dans un petit bol, avec le reste de tomates séchées. Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le vin, laisser absorber. Ajouter le bouillon et faire cuire, toujours à feu vif jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé et que le riz soit cuit.

Step 2

Le riz Nérone est un riz complet, il restera donc plus ferme qu'un riz blanc. La cuisson peut prendre jusqu'à plus d'une heure. Garnir avec les petits pois, la préparation réservée et les lamelles de tomates séchées. Ajouter éventuellement des petites bouchées de tempeh saveur « chorizo ».