Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
68
Moderate
Glycemic Load
62
High
Nutrition per serving
Calories518.7 kcal (26%)
Total Fat11 g (16%)
Carbs90.4 g (35%)
Sugars4.7 g (5%)
Protein8.7 g (17%)
Sodium653.8 mg (33%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Peler 1 courge, la couper en dés. Faire revenir dans une sauteuse avec 1 cs d'huile d'olive et 1 oignon émincé.
Step 2
Ajouter le riz, remuer, verser le vin, le laisser s'évaporer, saler, poivrer.
Step 3
Mouiller avec 1l de bouillon en ajoutant louche après louche au fur et à mesure de son absorption.
Step 4
Laisser cuire 35 min. Ajouter 30g de beurre, le safran, mélanger, puis poudrer de parmesan.
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