Butternut, risotto

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Peler 1 courge, la couper en dés. Faire revenir dans une sauteuse avec 1 cs d'huile d'olive et 1 oignon émincé.

Step 2

Ajouter le riz, remuer, verser le vin, le laisser s'évaporer, saler, poivrer.

Step 3

Mouiller avec 1l de bouillon en ajoutant louche après louche au fur et à mesure de son absorption.

Step 4

Laisser cuire 35 min. Ajouter 30g de beurre, le safran, mélanger, puis poudrer de parmesan.