Pâte à Pizza

Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu’à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.

Step 2

Au robot culinaire, il est important de travailler avec la lame en plastique ou le crochet à pétrir. Mélanger la farine et le sel. Actionner le robot à vitesse moyenne et ajouter le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'une boule molle.

Step 3

Retirer la pâte du bol et pétrir sur un plan de travail légèrement fariné quelques minutes. Former une boule avec la pâte.

Step 4

Déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 30 minutes dans un endroit tiède et humide.

Step 5

Couper la pâte en deux. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou l'envelopper de pellicule plastique et réfrigérer (moins de 48 heures), ou congeler.